Tăng cường công tác bán trú, bảo đảm an toàn thực phẩm – chăm lo sức khỏe cho trẻ

Ngay từ đầu năm học, nhà trường đã tăng cường kiểm tra, rà soát toàn bộ các điều kiện phục vụ công tác bán trú; chú trọng vệ sinh khu vực bếp ăn, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, hệ thống cấp nước và các khu vực liên quan. Công tác vệ sinh môi trường, vệ sinh cá nhân và vệ sinh trong quá trình chế biến, chia ăn được thực hiện theo đúng quy định.
Kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm
Nhà trường đặc biệt chú trọng việc kiểm soát nguồn thực phẩm đầu vào. Thực phẩm được lựa chọn từ các đơn vị cung cấp bảo đảm điều kiện theo quy định, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và được kiểm tra trước khi tiếp nhận.
Quy trình giao nhận – kiểm tra – sơ chế – chế biến – chia ăn được thực hiện chặt chẽ. Thực phẩm sống và thực phẩm chín được bảo quản, chế biến riêng biệt; dụng cụ chế biến, chia ăn được vệ sinh sạch sẽ, sử dụng đúng mục đích, hạn chế nguy cơ nhiễm chéo.
Nhà trường thực hiện nghiêm túc việc lưu mẫu thức ăn, kiểm thực ba bước, đồng thời thường xuyên kiểm tra việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú.

Đảm bảo dinh dưỡng, xây dựng thực đơn phù hợp
Bên cạnh yêu cầu an toàn, nhà trường quan tâm xây dựng thực đơn đa dạng, cân đối các nhóm chất dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi và nhu cầu của trẻ. Các món ăn được thay đổi linh hoạt theo tuần, theo mùa, góp phần giúp trẻ ăn ngon miệng, hình thành thói quen ăn uống khoa học và bảo đảm dinh dưỡng trong thời gian trẻ ở trường.
Giáo viên các lớp phối hợp với nhân viên nuôi dưỡng theo dõi tình hình ăn, ngủ và sức khỏe của trẻ; kịp thời trao đổi với gia đình khi trẻ có biểu hiện bất thường liên quan đến sức khỏe hoặc chế độ ăn uống.
Nâng cao trách nhiệm của đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên
Để công tác bán trú đạt hiệu quả, nhà trường tiếp tục nâng cao ý thức trách nhiệm của cán bộ, giáo viên, nhân viên; thường xuyên nhắc nhở, kiểm tra việc thực hiện các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm và chăm sóc trẻ.
Đặc biệt, nhân viên nuôi dưỡng được yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh cá nhân, trang phục bảo hộ, quy trình chế biến và chia ăn; tuyệt đối không chủ quan trong bất kỳ khâu nào của quá trình tổ chức bữa ăn cho trẻ.
Chung tay xây dựng môi trường bán trú an toàn
An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của riêng bộ phận nuôi dưỡng mà cần sự phối hợp của toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên, cha mẹ trẻ và các đơn vị liên quan.

Với phương châm “An toàn của trẻ là trách nhiệm của chúng ta”, Trường Mầm non Chu Văn An tiếp tục tăng cường các biện pháp quản lý, kiểm tra và giám sát công tác bán trú; chủ động phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường chăm sóc, nuôi dưỡng an toàn – lành mạnh – thân thiện, để mỗi ngày đến trường của trẻ là một ngày vui và khỏe mạnh.

Trường Mầm non Chu Văn An – Chung tay vì những bữa ăn an toàn, đủ chất và vì sức khỏe của trẻ.